Vous consultez actuellement les données de la table de composition nutritionnelle Ciqual 2025.

La table Ciqual 2025 couvre :

• 3 484 aliments
• 74 constituants.

Depuis la dernière version publiée en 2020, sept formes vitaminiques ont été ajoutées, avec par exemple pour la vitamine B9, une distinction entre l’acide folique ajouté et les folates naturellement présents. Plus de 300 nouveaux aliments rejoignent la table Ciqual 2025.

De plus, certains groupes d’aliments ont également été largement actualisés comme les céréales du petit-déjeuner, les fromages, les produits laitiers frais, les biscuits et gâteaux, les produits complets, les pains et viennoiseries, les boissons chaudes ainsi que les charcuteries.

Cette nouvelle version s’accompagne d’une documentation méthodologique enrichie, garantissant une transparence accrue et permettant une meilleure exploitation des données.